小麦粉を練り、平たい団子状にして汁に入れて食べる、岩手の郷土料理は？
うどんは小麦粉を練って長く切ったある程度の幅と太さを持つ日本の麺またはその料理である 饂飩 とも書く 細い物などは冷麦素麺と分けて称す.
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